CHÂTEAU DE LA ROCHE EN LOIRE
Dette gamle smukt beliggende Château fra det 16. og 17. århundrede ligger omgivet af skoven fra Chinon og den indre Loire dal.
Jordbunden på Chateau de la Roche en Loire består af sand og ler, med en betydelig tæthed af små sten (dermed ejendommens navn), hvilket giver vinen den typiske flint karakter fra regionen.
 
Økologisk og biodynamisk dyrkning under ECOCERT kontrol.
 
Vinstokkene drager fordel af sin nordlige til sydlige orientering, omgivet af diversificeret vækst inklusiv pære og æbletræer, hvilket skaber biodiversiteten, der øger den organiske balance i jorden.
Dræningen i de små parceller er ekstra god, hvor græs og små hække vokser vildt i rækkerne. Jorden er meget let bearbejdet, for at sikre vinstokkenes rødder søger dybt nedad efter alle mineralerne, hvilket skaber vine med det bedst mulige terroir udtryk.
 
Vingården har kun 6 hektar vinmarker i alderen 10 til 80 år, og er klassificeret AOC Touraine Azay-le-Rideau. 4 hektar Chenin Blanc, 1 hektar Grolleau 0,5 hektar Côt og 0,5 hektar Cabernet Franc, dyrkes på Louis-Jean Sylvos økologisk og biodynamisk landbrug. Udbyttet er ekstra lavt og ligger på 24 hl/ha og produktionen omfatter i alt 10.000 flasker.
 
Høsten er manuel og druerne transporteres i små kasser til kælderen. Vinenes karakter bærer præg af den naturlige fremstilling, med langsom gæring ved lav temperatur - lagring i ældre barriques - uden filtrering.
 
Genereux
Vi mødte Louis-Jean Sylvos på vinmessen ”La Renaissance des Appellations”, i København sommeren 2016. Efter at vi havde smagt La Roche en Loire vinene to gange samme dag, var vi godt klar over, at her havde vi fundet noget ekstraordinært god vin fra Loire. Filosofien er helt enkel; "Vi har kun tilsat druer til vores vine", fortæller Louis-Jean, som er indehaver og vinmager.
Udbyttet er ekstra lavt og ligger på 24 hl/ha. 
 
 

LA ROCHE EN LOIRE - TOURAINE AZAY LE RIDEAU
  På lager 
DKK 175,00
LA ROCHE EN LOIRE - TOURAINE AZAY LE RIDEAU
  På lager 
DKK 185,00
LA ROCHE EN LOIRE - TOURAINE ROUGE
  På lager 
DKK 175,00
Antal varer: 3