DOMAINE AVÉLA - THÉODORE 2011

DOMAINE AVÉLA - THÉODORE 2011

VDP DE L’HÉRAULT 2011

Druer: Carignan, Cinsault, Syrah og Grenache, fra meget gamle vinstokke, plantet helt tilbage i 1911.
Jordbund: Kun 4 hektar - Økologisk dyrket, Lerjord og kalksten.
Fremstilling: Traditionel – Håndhøstet i små kasser. Ektra streng udvælgelse af de bedste druer på vingården. Lang macération. Lagrer 24 mdr. i barrigues (Seguin-Moreau). Den aftappede vin er ufiltreret og næsten svovlfri! Produktion: Kun 7-8.000 flasker – Udbyttet er så lavt som 15 hl/ha, som sikre et meget højt niveau.

Det er lykkedes os at få et lille parti af denne unikke vin fra Languedoc. Vinen er repræsenteret på hele 52 Michélin-stjerne restuaranter i Frankrig! Med et ultra lavt udbytte, enorm ekspertise i vinmarken og i kælderen, fremstilles denne topvin i en streng selektiv micro produktion.

Domaine AVELA har en af de mindste vingårde i området med kun 4 hektar. Beliggende på højderne af Creissan, en lille landsby, i nærheden af Parc Naturel du Haut Languedoc. Vinen kommer fra et udvalg af meget gamle vinstokke, (de første er plantet i 1911), ideelt voksende i hjertet af de aromatiske garrigues, med ler og kalkstens jord, som skaber et ekstraordinært aromatisk miljø. Ekstrem hårdt arbejde i vinmarken, efterfulgt af en streng dobbelt håndsortering af druerne, er medvirkende til det ekstra høje kvalitets niveau. Til sidst står man tilbage med en helt igennem terroir-tro luksus vin, ufiltreret og næsten ingen svovl tilsat.

Domainet er certificeret Agriculture Biologique i 2011.

Lager :
Få på lager 
Pris ved 1Stk 495,00 DKK

Antal
Køb