LE GINGLET 2021

Druer: Trousseau
Økologisk dyrket, kun tilsat druer.

Top producent i Jura
Friskhed, struktur og balance.

Ginglet, (Patois-ord, der betyder "at få en drink"). 100% Trousseau på grus og rød mergel - 100% afstilkning - pumpning over en gang om dagen - tre ugers gæring i kar og lagring i foudre i 8 til 15 måneder. Macereret kirsebær, antydninger af let røget kød, vådt underskovstræ, tørrede blomster og en let metallisk finish typisk for Trousseau.