POIVRE D'ÂNE 2020

Druer: 80% Grenache og 20% Syrah.
Jordbund: Ler og kalksten.
Vinfremstilling: Gæring med den naturlige gær (70% hele klaser). Lagring i rustfri ståltanke. Meget lille dosis svovl tilsat.
 
"Grenache fra de bedste plots som Poivre d'Âne har i sin rådighed, fra et meget køligt mikroklima, med de bedst udvalgte druer i landsbyen Argelliers i Languedoc, (øst for AOC Terrasses du Larzac). Selvom en økologisk certificering ikke er opnået hos vingården, har dens opmærksomme vinproducenter arbejdet i tråd med naturen for generationer. Det nænsomme og bæredygtige arbejde er den bedste garanti for en terroir tro vin."
 
Profil
Denne vin er Poivre d’Ânes DNA. En meget charmerende Grenache baseret vin. Den er  ekstrem saftdreven og vibrant, dejlig fyldig frugt, så glycerinen løber på indersiden af glasset. Friskhed frem for alt, masser af nerve og kant med en overraskende markant eftersmag.