CONFIANCE BLANC NV
Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier
Terroir: Ler, flint og kalksten.
Vinen er et blend af hele 4 årgange, hvor hver spiller en vigtig rolle: 2014 giver finesse, 2015 med sin generøsitet og overflod, 2017 med sin struktur og friskhed og til sidst bidrager 2019 med sin mineraslke friskhed og syre.
Lagring: Ældre egetræsfade og stål.
Der er kun produceret 3.410 flasker. Vol: 11,5%
Her har du en Coteaux Champenois Blanc, fremstillet og kreeret af en vinmager, som er fri til at skabe en stil, der er ud over det sædvanlige. Er du interesseret i at smage en fyldig og livlig hvidvin, uden overdosis af fadlagring, uden alt for meget syre? Så er rammerne brudt og Franck Pascal har skabt en levende og rørende vin. En yndlingsvin.
Forkæl dig selv og fornem renheden fra terroiret og dybden fra de tre Champagne druesorter, hvor årgangene sammensmelter til en fuldendt enhed. Hvilke østers vil du vælge til?