ROUGE PIVOINE 2023
Appellation: Vin de France
Druer: 100% Carignan
Terroir: Ler og ældre sandsten.
Vinfremstilling: Håndhøstet og økologisk dyrket. kold maceration i hele klaser. Lagret i tank. Ingen svovl tilsat.
Profil
Denne cuvée er resultatet af en lang refleksionsproces mellem de to brødre. Formålet er frem for alt en søgen efter at skabe et levende og friskt udtryk, så oplevelsen giver fuld valuta og høj drikbarhed. Denne øjeblikkelige nydelse af frisk frugt kræver stor opmærksomhed, teknisk mesterskab og et strejf af held. Dette element af held gør denne vin meget svær at producere, hvilket er grunden til, at den kun produceres i små mængder, og når årgangen tillader det. Den er i fuld balance og byder samtidig på stor kompleksitet, med saftige aromaer af frisk frugtsaft (drue, kirsebær), blødhed på ganen, og en markeret eftersmag. Top Carignan!