POIGNÉES D'AMOUR BLANC 2024
Appellation: Vin de France
Druer: 100% Rousanne
Terroir: Ler og ældre sandsten.
Vinfremstilling: Termokontrolleret gæring - Ingen svovl tilsat.
Lagring: 30% med bundfaldet (bærmen) i nye fade, resten i ældre fade.
Profil
Produktionen af denne ekstravagante hvidvin kræver omtanke, et strejf af held og en masse håb – naturen klarer resten for at skabe disse "Poignées d'Amour" (kærlighedshåndtag). Med andre ord har vi med en hvidvin at gøre, som imponerer fra start til slut .. Den er svær ikke at holde af, eller rette holde fast i, derfor det sjove navn til vinen. Man mødes af en berusende bouquet fuld af eksotiske aromaer, ananas, fersken på dåse mm. Rousanne som eneste drue her gør det fremragende og delvist med lagring i nye fade, giver kant, fedme og kompleksitet.
En frugtnektar modnet på egetræsfade giver en exceptionel hvidvin.