MEME 2023
Druer: 100% Sangiovese.
25-30 år gamle vinstokke fra Petrognano's sydvendte monopol marker med rødt ler, sand og kalksten, fra 12 hektar i 200-220 meters højde.
Vinifikation: Hvert parcel gæres separat i 11 dage med daglige "pump-overs" af mosten, udelukkende i stål.
Lagring: 9 måneder i stål og cement.
Produktion: 24.500 fl. (2023). Udbyttet er på 55 hl/ha.
Profil
Klar rubinrød farve. Meget indbydende duft med frugtagtige noter af brombær og kirsebær. Dens forførende profil er afrundet med aromatiske noter af viol og cassis. Smagen er rig og robust, men besidder samtidig Sangioveses elegante finesse. Den kraftfulde start afrundes med en behagelig frugtagtig finish. Meme 2023 er en super repræsentant for Chianti regionen, med årgangens modenhed og koncentration, uden at den mister sin friskhed. Hvis den opbevares under ideelle forhold, når den maksimal modenhed om 10 år.
Anbefalet serveringstemperatur 18 °C.
Meme 2023 er en super repræsentant for Chianti regionen.
