MEME RISERVA 2022
Druer: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo.
55-60 år gamle vinstokke fra Petrognano's bedste sydvendte marker i Montelupo Fiorentino. Rødt ler, sand og kalksten, fra kun 3 hektar i 200-220 meters højde.
Vinifikation: Hvert parcel gæres separat i 18 dage med daglige "pump-overs" af mosten, udelukkende i stål.
Lagring: 1 måned i cement og stål, efterfulgt af 24 måneder i eg (30-hl).
Produktion: 5.997 fl. (2022). Udbyttet er på 40 hl/ha.
Profil
En mørk lilla farve, (ufiltreret), giver mere uigennemsigtig. Vinen har en kompleks duft med noter af søde krydderier, nelliker, lakrids, urter og tørrede blomster. Eftersom den åbner sig i glasset, byder den på noter af tørrede røde frugter og læder. I smagen har den en imponerende friskhed med livlige tanniner og god balance. Den flotte årgang 2022 har en høj koncentration med vel integrerede tanniner. Meme Riserva har en lovende og spændende fremtid med flere overraskelser. Hvis den opbevares under ideelle forhold, når den maksimal modenhed om 12 år.
Anbefalet serveringstemperatur 18 °C.
Der produceres kun 5.997 flasker af Meme Riserva 2022.
