2023
Druer: 100% Syrah
Terroir: Bakkesider med de velkendte rullesten, (Côteaux sur galets roulés).
Vinfremstilling: Håndhøstet og økologisk dyrket. Gæring i tank.
Lagring: 15 måneder - 50% i rustfri ståltank, 50% i barriques.
Produktion: Kun 730 flasker fra 1 enkelt fad. Høstudbyttet er på 25-30 hektoliter pr. hektar.
Profil
Vi var mildest talt imponeret da vi smagte denne unikke Châteauneuf, lavet udelukkende på Syrah druen, ... og så tænker man, .. smager den så overhovedet af Châteauneuf? Svaret er Ja, den har områdets tydelige og klassiske terroir præg. Dog mere åben i sin ungdom, (end Syrah vine fra det Nordlige Rhône), med den klassiske, saftige og finesserige elegance, som man forventer fra Châteauneuf-du-Pape. Moden frugt, med mokka noter og engelsk lakrids. Varmblodig og fløjlsagtig fylde med et ultra saftigt tanninskelet. Lang eftersmag med moden tannin. Hvis du skal have fornøjelsen af denne vin, tænker vi at du skal slå til i dag!
Alle flaskerne er nummereret i håndskrift fra 1-730.
