DALLE ORE
DALLE ORE
Vingården ligger i Trissino, i de vulkanske bakker i Veneto-regionen. Den familiedrevet vingård er grundlagt tilbage i 1903. Marco Margoni Dalle Ore og hans datter Benedetta er dermed fjerde og femte generation. Fra i alt 15 hektar producerer de naturlige mousserende, hvide (Garganega, Durella, Pinot Grigio) og røde (Pinot Noir, Cabernet Franc) vine, der fremhæver den vulkanske jordbunds unikke karakter. De er medlem af netværk som RAW WINE og VinNatur, hvilket understreger deres engagement i naturlig vinproduktion. I en region kendt for masseproduktion er Dalle Ore et lyspunkt for klarhed og formål.
Ejendommen er certificeret økologisk og bruger biodynamiske metoder i vinmarken. En femtedel af ejendommen vedligeholdes som skov og enge for at fremme biodiversiteten. For at bevare al energien, fra vinmarken til glasset, foregår vinfremstillingen hos Dalle Ore helt uden manipulation. Kun svovl tilsættes efter behov og i minimale mængder.
