CALESIO BRUT 2024
Druer: 100% Durella.
Jordbund: 4.5 hektar med vulkanisk, lerholdig jordbund, med højt mineralindhold. 300 meter over havets overflade i Trissino, med sydøst og sydvestvendt eksponering.
Vinfremstilling: Blødt pres. Temperaturkontrolleret gæring med den naturlige gær i ståltank. Produceret efter Charmat-metoden.
Profil
Calesio er Dalle Ore's mousserende vin produceret efter Charmat-metoden på den lokale druesort Durella. Vinmarken dyrkes med streng respekt for jorden i et højvulkanisk område, sydvendt og omgivet af skov. Alle disse forhold garanterer eksklusive druekarakteristika. Duften er krydret med let røgede noter. Harmonisk og solid fin mousse, pære, citrus med salte indslag. Dejlig syre og friskhed, der skaber lysten til endnu et glas.
Perfekt som aperitif, men passer også rigtig godt til fisk og skaldyr.