OJO GALLO ROSADO 2023
Druer: 50% Tempranillo - 50% Viura, Albillo, Garnacha, Bobal, Pirulés, Airén.
Manuel høst fra parceller beliggende i forskellige dele af Fuentenebro. Vinstokke mellem 80-180 år gamle. Dobbelt sortering af druerne på vingården.
Vinfremstilling: Macérerer i 5 dage med den naturlige gær. Gærer i tank og lagrer efterfølgende i franske barriques. Ingen svovl tilsat (indeholder kun den naturlige svovl).
Her er en "Rosévin" som vil overaske dig på alle måder.
Klar rød transparent farve, næsen er præget at røde bær. Helt igennem en fuldendt vinoplevelse, hvor saftigheden er keyword, balancen er uovertruffen god, fadlagringen fornemmes nærmest ikke, men i stedet en den rendyrkede røde frugt, med en sødmegrad som klæder vinen rigtig godt. Der er liv og spræl i eftersmagen, hvor syren/tanninerne smelter fint sammen. At kalde Ojo Gallo en Rosado, er måske diskutabelt, men det betyder intet, for det smager bare himmelsk.
Luis Gutiérrez - RobertParker.com
"I'd say the 2023 Ojo de Gallo is a pale red, but they consider it anintense rosé. It's fresh and light and, like the wines from yesteryear, is a blend of half Tempranillo and the rest a myriad of other red and white varieties; Albillo, Viura, Pirulés, Garnacha, Cariñena, Airén...It has a medium-bodied palate that is juicy, textured, fine-bonedand clean, with good ripeness, 13% alcohol and a pH of 3.5,keeping the balance and poise. It fermented in neutral barrels, where it matured for 16 months. 4.080 bottles were filled in January 2025."
92 point
