LE SOULA - LA MACÉRATION DU SOULA N19
275,00 DKK
-
Beskrivelse
ORANGE N°19
Terroir d’Altitude – Vin du Fenouillèdes
Druer: 75% Vermentino (26 år gamle vinstokke)
25% Macabeu (52 år gamle vinstokke)
Jordbund: Nedbrudt granit dækket af kalksten i 350-550 meters højde.
Vinfremstilling: Traditionel og biodynamisk dyrkning – Håndhøstning af alle druer. Marcération fra 10-15 dage med drueskindet. Gæring med de naturlige og økologiske gærceller. Kun 22 mg/l svovl tilsat.
Lagring: 12 måneder i Demi-Muids (84%) og i glas (16%).
Produktion: 5.200 flasker. Udbyttet er på kun 21 hl. Pr. hektar.
La Macération Orange n19 er et blend af hele 5 årgange: 2019 (36%), 2018 (24%), 2017 (12%), 2015 (12 %) og 2014 (16%). Dette er essensen af det bedste Vermentino og Macabeu druerne kan mixes til i Sydfrankrig.
Den ekstra høje kvalitet man finder i alle Le Soula’s vine, stammer især fra det unikke terroir … de højt beliggende vinmarker med en jordbund af nedbrudt granit dækket af kalksten. Det giver vinene karakteristiske, mineralfyldige toner. Kombinationen af højde og jordbund, har stor indflydelse på en vins stil. Kølige nætter trækker modningsprocessen ud og tillader, at smagen udvikler sig fuldt ud. Kalkstenen holder på syre og friskhed.
