LE SOULA - VDP DES CÔTES CATALANES ROUGE 2015
Stykpris v/ 1 Stk 295,00 DKK
Stykpris v/ 3 Stk
250,00 DKK
295,00 DKK
-
Beskrivelse
ROUGE 2015
Druer: 53% Carignan (69 år gamle vinstokke)
37% Syrah (23 år gamle vinstokke)
10% Grenache noir (37 år gamle vinstokke)
Jordbund: 89% er nedbrudt granit, 11% af sort skifer i 350-600 meters højde.
Vinfremstilling: Traditionel og biodynamisk dyrkning – Håndhøstning af alle druer. Marcération fra 6-30 dage. Gæring med de naturlige og økologiske gærceller.
Kun 10 mg/l svovl tilsat.
Lagring: 22 måneder - 9% i tank – 55% i 500 liters demi-muids af forskellig alder – 36% i foudre.
Produktion: 9.000 flasker. Udbyttet er på kun 20 hl. Pr. hektar.
Prestigevinen kræver mere tid for rigtig at vise hvad den kan …
hvorefter man belønnes af rige og uimodståelige smagsindtryk.
Den ekstra høje kvalitet man finder i alle Le Soula’s vine, stammer især fra det unikke terroir … de højt beliggende vinmarker med en jordbund af nedbrudt granit dækket af kalksten. Det giver vinene karakteristiske, mineralfyldige toner. Kombinationen af højde og jordbund, har stor indflydelse på en vins stil. Kølige nætter trækker modningsprocessen ud og tillader, at smagen udvikler sig fuldt ud. Kalkstenen holder på syre og friskhed.
TÆSKE LÆKKER - 5 stjerner af Ole Troelsø, Børsen
2015 LE SOULA ROUGE, CÔTES CATALANES, FRANKRIG
"ANIMALSK NÆSE MED STOR FRISKHED. MARKANT BID I MINERALSK, SØD, SYRLIGT BITTER SMAG, DER MINDER OM RHONE."
