MANTA 2020
Druer: Cabernet Franc
Jordbund: Ler med kridt (tuffeau) - 20 år gamle vinstokke fra enkeltmarken "La Raye".
Vinfremstilling: Biodynamisk dyrkning – Håndhøstning af alle druer.
50% gærer med hele klaser, 50% er afstilkede druer i stål.
Lagring: 8 måneder æggeformede betonkar.
Produktion: Udbyttet er på kun 35 hl. pr. hektar.
Profil
Manta kommer fra ét enkelt plot kaldet "La Raye" med kridt og ler i jordbunden. Berusende duft af røde bær, rød peberfrugt, røg. Smagen er intens, smidig med luftig fylde og soft mundfølelse. Tanninerne er modne og nærværende og er med til at fuldende en vedvarende eftersmag. Flot balanceret og læskende vin.