2024
Druer: 100% Chardonnay
Jordbund: Granitjord - 0,15 hektar.
Vinfremstilling: Fermentering med de naturlige gærceller i eg, under omrøring.
Druerne er høstet i september 2024 og vinen kommer på flaske i april 2025.
Produktion: 900 fl. Udbyttet er på 45 hl. Pr. hektar. SO2 kun 40 mg/l.
Der produceres kun 900 fl. af denne elegante og sjældne hvide Bio Beaujolais.
I duften finder vi noter af hvide blomster, fersken og mineralske undertoner – Vinifikationen på egefade præger den cremede og olierede Chardonnay karakter. Vinen vinder ved nærmere bekendtskab og iltning, hvor den viser sit fulde potentiale. Eftersmagen er mineralsk og syren er i fin balance. Florence har produceret en af sine bedste hvidvine med denne årgang 2024.
