LE CRÊT DE BINE - BEAUJOLAIS VILLAGES BIO ADDICT ROUGE 2020
150,00 DKK
-
Beskrivelse
BIO ADDICT 2020
Druer: 100% Gamay noir med lys juice.
Jordbund: Granitjord med sand (Granitique arène) på bakketoppe med 40 år gamle vinstokke, dyrket biodynamisk.
Vinfremstilling: 13 dages marcération semi-Carbonique med de naturlige gærceller i tank. Lagrer efterfølgende på tank.
Produktion: Udbyttet er på 40 hl. Pr. hektar. SO2 kun 50 mg/l.
Bio Beaujolais med stor nerve, frugt og intensitet.
Denne cuvée er kommet til efter at Florence Subrin, (datter af François), har overtaget vinproduktionen. Vinen er et klart bevis på intentionerne og den biodynamiske tilgang til dyrkningen, som fremelsker nogle de aller fineste Bojo-vine. Bio Addict er ingen undtagelse med sin overdådige og komplekse frugtfylde, balanceret af fin frugtsyre - prikkende og seriøs eftersmag, stor cadeau til Florence.
Gastronomi forslag
Valget er simpelt .. grøntsager, gerne tilberedt på grillen. Skal der kød til, anbefales et ligeledes grillet kyllingebryst med sprødt skind.
