MADEMOISELLE CHACHA 2023
Druer: Caladoc og Syrah.
Terroir: Kalksten med garrigue fra Lieu-dit Font Paule sud.
Vinifikation: Afstilkning og klassisk maceration ved temperaturkontrol. Naturlig gæring ved lav temperatur, med fritløbende juicegæring, daglige pump overs.
Lagring: 6 måneder i stål. 12 måneder på flaske.
Christophe Coste er stærkt tilbage med nye vine ...
Vi har været heldige at få fingrene i denne første årgang af Mademoiselle Chacha.
Har du ikke smagt Caladoc, så får du hermed chancen
Hvorfor gøre tingene mere besværlige end blot at fremstille den reneste, saftigeste most, fra de sundeste Syrah og Caladoc druer, (Caladoc er en krydsning af Grenache og Malbec). Chacha har intense aromaer af frisk frugt, hovedsageligt kirsebær. Den dybe farve står i kontrast til den yderst friske og fløjlsagtige mundfølelse med sammensmeltede modne tanniner. En unik vin, der vil fornøje alle gæsterne ved middagsbordet.
