FAREM TOT PETAR 2022
Druer: Syrah og Cabernet Sauvignon.
Yngre vinstokke.
Vinfremstilling: Vinen presses direkte i tank uden tilsætningsstoffer. Efterfølgende naturlig gæring i tank ved 17-20 grader med skindet, for at udtrække friske aromaer fra druerne. Gæringen fortsætter på flaske inden aftapning - Ikke tilsat SO2.
Produktion: 4.200 fl. Udbyttet er nede på 30 hl/ha.
Skøn biodynammisk mousserende Rosé, fra lavtydende vinstokke ..
Domaine des Amiel's Farem Tot Petar er en mousserende vin med en meget begrænset produktion. Kun ca. 4.200 flasker produceres. Vinens navn stammer fra det revolutionære råb i Occitan, som Languedoc-vinbønderne udbrød i Languedoc-vinproducentens oprør, i begyndelsen af det 20. århundrede.
Farem Tot Petar 2022 har en smuk jordbærrød farve og en næse med noter af citrus og røde bær. På ganen er den livlig med vedvarende bobler. Kant og nerve i fin balance. Det er en festlig vin ideel til appetizers eller til medfølgende middelhavsretter.
