CHARDONNAY LA GRANDE CHAUDE 2021
Druer: 100% Chardonnay (vin ouillé). 40 år gamle vinstokke fra et specialt godt plot.
Jordbund: Rigt indhold af kalk og marl, fra kommunen Passenans.
Vinfremstilling: Presning af hele klaser, spontangærer med den naturlige gær i to års gamle egetræsfade - ingen svovl tilsat.
Lagring: 18 måneder i to års barriques.
Ekstraordinær god Chardonnay med duft af hvide blomster, citrusskal, lidt enebær, rosmarin og grønt æble. Smagen er eksplosiv med masser af mineralitet, læskende syre, afbalanceret med solid cremet frugt, sprød og salt med et strejf af karamel. Det er en stor vin, vin til mad, vin for nørder og til dig der elsker syre, renhed og mineralitet fra Jura. Munsvandsdrivende lang og markent eftersmag.
Server vinen ved 12 grader og nyd livet!