2019
100% Syrah.
Jordbund: Rødt ler og grus, dækket af rullesten “Cailloux”, 50 år gamle vinstokke.
Udbyttet er på kun 40 hl/ha.
Lagrer 14 måneder på eg (demi-muids).
Natacha Chave har en tilgang, der kræver meget arbejde i marken og fortsat i kælderen, hvor kun den oprindelige gær benyttes, ingen enzymer, Ingen filtrering, ingen klaring og kun få sulfitter. Det passionerede arbejde har meget hurtigt givet hende en vis status i vin Verdenen. Et nyt top Domaine, der absolut skal følges. Og med et sådant efternavn (Chave), kan det kun gå én vej ... Fantastisk!
Vinene er allerede blevet berømte verden over, stilen er ekstrem rig og frugtig og alle sejl er sat til for at skabe terroir-vine, med så lidt indgriben som muligt. Aléofane er certificeret økologisk, der tilsættes svovl, men kun det absolut nødvendige.
Køb vinene før din nabo .. NU!!
Årgang 2018 fik 5 ud af 6 stjerner i Jyllandsposten
"Storladen crozes. Uforceret, harmonisk, ren og klar med et urtet pift og floral friskhed, der balancerer den tætte, rige frugt. Smagen har blomme, kærnemælk, tjære og lakrids. God længde, sammenhængskraft. Fem store.
