LES MALGAGNES 2021
Druer: 100% Cabernet Franc.
Terroir: 2 hektar med Leret okker jord på St. Nicolas højen, Vinstokkene er 50 år i gennemsnit.
Vinifikation: Manuel høst, dobbelt sortering af druerne. Fermentering i åbne trækar, macération i 5 uger.
Lagring: 11-13 måneder på eg.
Høstudbytte: 30 hl. pr. hektar.
Amirault's topvin "Les Malagnes" er på mange måder en overdådig vin. Powerfuld fra første færd med udsøgte aromaer af bl.a. balsamico, bæres oppe at en prætentiøs definition af kalkstens terroir. En solid eftersmag indikerer at vinene uden tvivl vil udvikle sig yderligere over 5-7 år i kælderen.
(Begrænset mængde).
Den ideelle temperatur for servering er 15 grader.
