LA MINE 2020
Druer: 100% Cabernet Franc.
Terroir: 1,5 hektar med grus og ler over landsbyen St-Nicolas. Vinstokkene er 40 år i gennemsnit, fra et plot kaldet «La Mineraie» samt bunden fra af den berømte «Les Malgagnes» cru.
Vinifikation: Manuel høst, dobbelt sortering af druerne. Fermentering i åbne trækar, macération i 4-5 uger.
Lagring: 12-18 måneder på eg og æggeformede sandstens tønder.
Høstudbytte: 35 hl. pr. hektar.
"La Mine" er en blød og indsmigrende vin, der hurtigt udvikler sit mineralske udtryk i glasset. En særiøs eftersmag minder dig om at vinen, som drikker glimrende allerede, sagtens kan klare minimum 5-7 år i kælderen, og udvikle sig positivt.
Den ideelle temperatur for servering er 15 grader.
