ROSÉ D'EQUINOXE 2020
Druer: 100% Cabernet Franc.
Terroir: Hvert år vælges forskellige vinstokke, afhængigt af husets fornemmelse for det bedste resultat., i alt små 1,5, oftes udvalgt fra den sandede del af Cote 50, samt bunden af Le Grand Clos.
Vinifikation: Manuel høst, dobbelt sortering af druerne.
Fermentering i eg (0 g. restsukker).
Lagring: 6-12 måneder på nyeste eg (uden omrøring).
Høstudbytte: 25 hl. pr. hektar.
Amirault’s “Blanc de Noir” afspejler tydeligt det tårnhøje niveau, med sin cremede fylde og frugtige stil. Helt igennem vellykket rosé fra Bourgueil med meget præcis syre og stor kompleksitet. Vinen udvikler sig positivt 4-5 år efter aftapning.
Den ideelle temperatur for servering er 12 grader.
5 stjerner (92 point) Jyllands-posten
".. Det bedste er dog vinens tekstur, der er så vidunderligt cremet, fin og afbalanceret, at man bare må overgive sig. Vinen har en drønsaftig, men meget præcis syre."
