LA MATÒTA 2018
Druer: 100% Barbera.
Jordbund: Ler og kalksten - 250 meter over havets overflade.
Vinstokkene er plantet i 1945-2002.
Vinfremstilling: 6 dages gæring med skindkontakt. Balancen fremhæves ved at stoppe gæringen i tide og undgå over ekstrahering.
Lagrer ca. et år i rustfri stål + 3 måneder på flaske.
Produktion: 10.000 fl. årligt. Udbytte: 60 hl/ha.
Profil
En af de mest repræsentative Piemonte vine. En klassisk og traditionelt fremstillet Barbera uden egetræs lagring, for at fremhæve vinens store karakter. Duft af jordbær .. ny ristede kaffebønner. Blød og smidig, saftdreven og frugtig, med fokus på balance .. smager bare godt .. meget charmerende vin. Velegnet til gourmet pizza.
"På lokal dialekt betyder "La Matòta" ung pige: et passende navn for en ung og feminin Barbera vin."
Ratings
OSCAR de LA DOUJA D'OR 2018 (the first organic Barbera d'Asti wins this prestigious award)
MÉDAILLE D'OR 2018 Mayor Selection
MÉDAILLE D'OR BIODIVINO 2018