SUPER PINARD 2023
Druer: 60% Grenache, 40% Cinsault.
Jordbund: Kalksten.
Vinfremstilling: 10 dages maceration med den naturlige gær «bløde» ekstraktioner (få pumping overs). Druerne er fuldstændig afstilkede. Meget lille dosis svovl tilsat, ingen klaring eller filtrering.
Vores Super Pinard udforsker og drager fordel af et køligt mikroklima i landsbyen Argelliers i hjertet af Languedoc, (øst for AOC Terrasses du Larzac). Cinsault er en tyndskindet drue, der ofte bruges til rosé vine, men i denne kombi med Grenache Noir, har Poivre d'Âne skabt endnu et mesterværk i denne Volume 3 af Super Pinard.
Profil
Poivre d'Âne's Super Pinard 2023 er en ægte smagseksplosion, der kombinerer solskin, friskhed, raffinement og fylde, i perfekt balance.
Vinen er lavet af en blanding af Grenache og Cinsault, der afslører intense aromaer af sprøde røde frugter, forstærket af et subtilt krydret strejf, der minder om sort peber og garrigue-urter. På ganen gør dens silkebløde tekstur og dejlige syrlighed den meget drikkelig, ideel til at ledsage en tallerken med charcuterie, grillet kød eller blot en hyggestund med venner.
Volume 3 en fyldig og karakterfuld årgang, der kan nydes allerede nu!
