POIVRE D'ANE BLANC 2023
Druer: 40% Vermentino, 30% Grenache Blanc, 20% Roussanne og 10% Grenache gris.
Jordbund: Ler og kalksten.
Vinfremstilling: Efter høsten presses druerne og sulfiteres let (3g / hl). Fermentering udføres med den naturlige gær.
Lagring i rustfri ståltanke.
Vinen er fra de bedste plots som Poivre d’Âne har i sin rådighed, fra et meget køligt mikroklima, med de bedst udvalgte druer i landsbyen Argelliers i Languedoc, (øst for AOC Terrasses du Larzac).
Profil
Det er svært ikke at blive glad, med et glas Poivre d’Âne Blanc 2023 i hånden, super god koncentration og samtid uovertruffen balance.
Gastronomi En salat Nicoise vil være en passende ledsager på frokostbordet.
