PIANO DEL SARTI 2017
Druer: 100% Sangiovese.
20 år gamle vinstokke fra Tenuta la Novella’s bedst beliggende terroir, på 2,15 hektar. Den stejle mark består af skiferjord 550 meter over havets overflade.
Spontangæring med den naturlige gær. 25-35 dages macération.
Udbyttet er på kun 35 hl/ha.
Lagring: 18 måneder i Tonneaux 5 hl., 3 mdr. i tank og 12 mdr. på flaske.
Profil
"Farven er smuk dyb rød - Rig og kompleks næse med aromaer af solbær og cedertræ. Smagen er rig og fyldig med et nuanceret dansende samspil, mellem saftig frugt og tæt flæsket luftig fylde. Denne intense og nærværende vin, slutter med frisk syre i en vedvarende dejlig eftersmag - Stor vin."
Piano del Sarti 2017 er endnu et bevis på den fremgang Tenuta La Novella har opnået de sidste par år, især efter indførelsen af den biodynamiske dyrkning af markerne.
