IGP L'YONNE - LA FONTAINE AUX MUSES CHARDONNAY 2018
Druer: Chardonnay (med 4 dages skindkontakt)
Et flintestenkast fra Chablis, i den lille by Joux-la-Ville har Clément 2 hektar, som dyrkes helt naturligt.
Profil
Vi har fået et lille parti hjem til Danmark af denne helt fantastiske Bourgogne (Orange) Chardonnay, fra en mikro producent som kun laver små 500 flasker i 2018.
De 4 dages skindkontakt giver vinen en uimodståelig god duft som leder tankerne hen mod Jura, oxidative indslag à la Sherry og stadig med Chardonnay's mineralske greb og cremede frugt. Alt spiller maksimalt i den fuldt balancerede vin.
Muligvis er det det bedste køb du kan gøre på Bourgogne fronten i disse dage, så tøv ikke længe .. snart er den væk.
Der laves kun i 500 flasker i 2018, vi har netop købt de sidste :-)