CUVÈE PLÉNITUDE 2016
AOP: Cairanne
Druer: 50% Grenache, 25% Syrah, 17,5% Mourvèdre, 7,5% Carignan og Counoise.
Jordbund: 6 hektar med sand, ler og kalksten fra marker i Cairanne. 50 år gamle vinstokke.
Vinifikation: Alt håndhøstes. 2-3 ugers vinificering med temperaturkontrol i cementtanke med daglige ”pump-overs” af mosten. Vinene tappes ufiltrerede og klares ikke.
Vores nye fund fra det sydlige Rhône!
Profil
Top vinen Cuvée Plénitude er endnu mere struktureret end den almindelige Cairanne. Det er en prestige cuvée som kun laves i de bedste årgange og i små mængder. Vinen hører til toppen af appellation og rummer alle de vigtigeste dufte og smagsnuancer fra området. Det er en stor vinoplevelse med et overvæld smagsindtryk, samtidig med at det aldrig kammer over. Finesse er Catherine le Goeuil's varemærke og det fornemmes også i Cuvée Plénitude. Hvis du er vild med de saftige og generøse vine fra det sydlige Rhône, så har du fundet en af de bedste.
