2023
Druer: 100% Sauvignon Blanc.
Vinifikation: ved 18-25 grader i rustfri ståltanke.
Terroir: Ler og kalksten på vestvendte bakker - Unge vinstokke.
Lagring: Ståltank.
Coteaux du Giennois er en ny AOP i Loire og 2021 er hermed første årgang.
Vinen fremstår frisk og mineralsk, med god syre og læskende struktur. Æble/pære præger næsen og syren er fint balanceret i smagen. Den er mundvandsdrivende i eftersmagen og kalder på enkle retter som en hummerhalesalat m. skiver af æbler, rucola og hvidløgsdressing + flutes, bon appétit.
Den ideelle temperatur for servering er 12-15 grader.
