WILD SIDE 2021
Druer: 100% Rolle.
Jorden består af Kalkholdig Ler.
Vinifikation: Spontangæring med de naturlige gærceller.
Lagring: Amphora og 3 år gamle barriques - Ingen svovl tilsat.
Profil
Forførende bouquet af fersken, med et strejf af citrus. Smagen er blød og behagelig med frugtfedme og høj koncentration, samtidig fornemmes en lethed med høj vibration. Levende og frisk med prikkende syre i finalen. Resultatet af det hårde arbejde Erik præsterer, skaber en virkelig seriøs og læskende hvidvin – En vin der bringer smilet frem hos alle.