CLOS DES AVOUERIES - MONOPOLE 2023
Druer: Chardonnay.
Jordbund: Rødt ler og kalkstens klippe fra 1,3 hektar med yngre vinstokke, beliggende 400 meter over havets overflade.
Vinfremstilling: Gærer ved lav temperatur i 7 måneder i rustfri ståltank og ældre egetræsfade, med den naturlige gær.
Lagring: 2/3 i tank og 1/3 i ældre egetræsfade.
Høstudbytte: 28 hl/ha.
Profil
Clos des Auvoueries nyder godt af en unik beliggenhed i en højde af 400 meter, østvendt mod Mont Blanc. Afgrænset af buksbom, egetræer mm., har denne monopol mark en unik biodiversitet. Et Climats som dette byder på vine med en stærk identitet præget af terroirets mineralitet.
