LE CLOS DES AVOUERIES - PIERRES ROUGES 2021
Druer: Chardonnay.
Jordbund: Rødt ler og kalkstens klippe fra 1,2 hektar med yngre vinstokke, beliggende 390 meter over havets overflade.
Vinfremstilling: Gærer ved lav temperatur i 7 måneder i rustfri ståltank og ældre egetræsfade, med den naturlige gær.
Lagring: 2/3 i tank og 1/3 i ældre egetræsfade.
Høstudbytte: 32 hl/ha.
Profil
Ekspressive og elegante aromaer af ferskner, honning ristede nødder og ristet smør. Smagen er cremet, fuld af energi, med en rig og saftig frugfedme. Syren er fin og medvirker til ekstra god balance. Endnu mere prikkende og mundvandsdrivende syre i finalen. Det er en vin som smager rigtig godt allerede og vil ældes med ynde!
