DOMAINE JOLIVET
Siden 2014 har den unge talentfulde Bastien Jolivet fortsat eventyret fra familiedomænet i den lille landsby Saint-Jean-de-Muzols, kendt som førsteklasses beliggenhed i Saint-Joseph.
De sidste ti år har Bastien arbejdet på at genopbygge og forbedre deres skråninger, hvor Syrah udtrykker al sin finesse og dybde. Massal-selektioner, hovedsageligt fra de gamle vinstokke, er blevet genplantet for at genvinde den oprindelige smag af disse historiske terroirer. I dag råder domainet over 13 hektar som dyrkes økologisk.
Samtidig fortsættes dybdearbejdet med den hvide Saint-Joseph, med fokus på Bastiens yndlingsdruesort: Marsanne. De løse og alluviale terroirer huser nu disse nye beplantninger, som lover enestående terroir udtryk i fremtiden.
I de sjældne øjeblikke, hvor Jolivet ikke er udendørs og passer sine vinstokke, giver han et magisk præg til sine hvide og røde vine i kælderen. Han har gjort store fremskridt siden han startede, og hans vine bliver bedre hvert år. Han er klar til at blive en “rising star” i appellationen.
