LA CUVÉE DE LOUIS 2024
Druer: Syrah
Jordbund: Granit med vinstokke plantet i 1972, 2015 og 2020. 350 meters højde over havets overflade på lieux-dits Chanaud og Chave i Lemps, kun 100 meter fra AOP Saint Joseph AOP, på i alt 4 hektar.
Vinfremstilling: 30% helklase gæring - 70% afstilkede klaser i ståltank. Udbyttet kontrolleres, og vinstokkene forvaltes på samme måde som i Saint Joseph. Macération varer omkring 15 dage med to punch-downs og pump-overs om dagen.
Lagring: 8 måneder i rustfri stålkar og demi-muids.
Profil
Louis er den person, som Bastien overtog vinstokkene fra, og som Bastien har stor respekt for. Ud over sine ni hektar i Saint-Jean-de-Muzols, har Bastien fire hektar i Lemps, på en smuk granitgrund 350 meter over havets overflade i lieux-dits Chanaud og Chave. Bastien bruger disse marker til at lave sine Vin de France "Cuvée de Louis" vine. Noter af knuste jordbær, med en dejlig volumen på ganen og en raffineret afslutning. Passer godt til rødt kød eller vildt.
Intro vinen beviser det høje niveau fra Bastiens vine.
