BIG BLACK COQ 2022
Druer: Alicante Bouschet (fra et parcel plantet i 1981).
Vinstokkene er 40 år gamle.
Vinfremstilling: Druerne presses direkte, og saften bundfældes ligesom til en rosé. Lav tilsætning af svovl.
Lagrer efterfølgende 6 måneder på tank. Ingen klaring eller filtrering ved aftapning.
Produktion: 2.800 fl. Udbyttet er nede på 30 hl/ha.
Profil
Farven er lys som en let rødvin. Duften bringer prangende noter af solbær og vilde bær. I smagen er vinen elegant, flydende, bløde tanniner, og med masser af frugt. Intensiteten og fylden kommer fra den unikke "Alicante Bouschet", hvis drue kød er rødt, derfor minder den mere om en rødvin, end en rosé. Kan nydes når som helst på dagen og natten, alt efter din lyst!
Amiel's historie om vinen
Kort fortalt… “Grand Coq Noir” (eller Big Black Coq på engelsk), er en stor fransk stolthed: det er den mørkeste rosé i verden.
Den er lavet af en druesort kaldet Alicante Bouschet og ligner en almindelig rødvin, selvom der absolut ingen maceration er. Selvom den er unik og atypisk, vil alle kunne lide den!
