LE ROLLE DANS LA PEAU ORANGE 2021
Druer: Vermentino.
Unge vinstokke plantet i 2010.
Vinfremstilling: Skind macération i 3 uger på tank.
Lagrer efterfølgende 4 måneder i ældre barriques. Ingen klaring eller filtrering ved aftapning - Ikke tilsat SO2.
Produktion: 2.000 fl. Udbyttet er nede på 20 hl/ha.
Vermentino (AKA Rolle), egner sig fremragende til fremstillingen at denne indbydende orangevin.
Gylden farve. Næsen er frisk (citrus, fersken). På ganen føles tanninerne fra skindet, men også en vanddrivende og appetitlig frisk syre. En unik vin, i stil med andre franske orangevine, men meget langt fra orangevinene fremstillet i Italien eller Centraleuropa. Nydes til skaldyr, og uundværlig til charcuterie!
Amiel har produceret en meget elegant Le Rolle i 2021, minder om 2020'eren med cremet struktur og fin syre i finalen.
