NEW CASTLE 2023
Druer: 95% Grenache og 5% Syrah.
Jordbund: Ekstrem sandet med Galets roulés (små rullesten) fra det klassiske Châteauneuf terroir.
Vinfremstilling: 80% af druerne afstilkes i en 3-ugers traditionel vinfremstilling i betontanke. Lagret 18 måneder i egetræsfade.
"Et samarbejde med en 94-årig dame med base i AOC Châteauneuf du Pape førte til konceptet af Newcastle-vinen.
Den er lavet primært af Grenache noir høstet fra en vinmark med gamle vinstokke." Gammel vinmark til et nyt slot? Faktisk er «New Castle» bare den bogstavelige oversættelse af «Château Neuf» (du hørte det her først)."
Profil
What a neuf! Tanken om at drikke en hel flaske Châteauneuf, kan til tider virke voldsomt med de typiske 15-16% vol. Fortvivl ikke, vi har en ny teori .. lad os åbne denne New Castle fra Poivre d'âne (æsel peber), fornemme den Old School Grenache baseret neuf med nerve og kant, serveret let nedkølet til en du holder af ... og vupti flasken er tom og du ville ønske at der var mere.
NB. begrænset part ... køb nu!
