À L'OUEST 2021
Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon.
Vinstokke mellem 20-35 år gamle.
Vinfremstilling: Hver druesort fermenteres separet i 2-5 uger, uden tilsætning af svovl.
Lagrer efterfølgende 4 måneder på tank. Ingen klaring eller filtrering ved aftapning.
Produktion: 6.800 fl. Udbyttet er nede på 20-40 hl/ha.
Amiel's historie om vinen
À l'Ouest har sin allusion til druesorterne, der kommer fra Atlanterhavet "Far West" og Bordeaux regionen. Vi ønskede at se Cabernet Sauvignon og Merlot udtrykke sig på vores eget terroir. Vi var imponeret over de rige og koncentrerede bær, samt den mørke, krydrede, ekstra personlige vin, der kom ud af det. En stor overraskelse. ....
En fantastisk naturlig vin med ekstra dybde og rigdom - Stor bredde og masser a "fraicheur" - Slutter med mineralsk overskud!
