• Fri fragt over 1.250,-
  • Hurtig levering 2-3 hverdage
  • 14 dages fortrydelsesret

CHÂTEAU DE MELIN

CHÂTEAU DE MELIN
Hélène og Arnaud Derats købte Château de Melin, som ligger i byen Auxey-Duresses, i 1999. De foretog en fuldstændig restaurering af ejendommen, og købte i samme periode vingården, som omfatter 22 hektar beliggende i regionerne Côtes de Beaune og Côtes de Nuits. I dag dyrkes der vin på 25 hektar vinmarker fordelt på 22 appellationer: 20 i Côtes-de-Beaune og 2 i Côtes-de-Nuits.

Som så mange andre gode vinbønder i Bourgogne, indså Derats, at vejen til maksimal kvalitet, kun kunne opnås ved at omlægge alle marker til økologisk vindyrkning. Det første skridt tog de i 2009, og dermed var første årgang med mærket "økologisk" 2012 årgangen. Det ultimative mål er at opnå druer af god kvalitet, der fremkalder det bedste Bourgogne-jorden har at byde på. Vinifikationen er traditionel med brug af både stål og fadlagring, alt efter årgang og vin. Stilen er elegant, med god nerve og intensitet, samt et stort lagringspotentiale. Vinene smager godt som unge, men flere af dem kan med fordel lagres og vinde yderligere kompleksitet.