MAS D'EN COMPTE BLANC 2021
Druer: 50% Garnatxa Blanca, 25% Picapoll Blanc, 25% Xarel.lo.
30 år gamle vinstokke på sydvendt skifer terroir, 300-500 meter over havets overflade, fra marken Mas d’En Compte.
Vinifikation: Maceration i en dag med skindet. Lagrer på nye og ældre fade i 9 måneder med bærmen. 80% fransk eg, 20% amerikansk eg.
Profil
En meget sjælden og imponerende hvidvin. Næsten gul/ravfarvet – Fadet er tydelgt … uden at det kammer over - røget bacon, ristet smør og kokos. Fed og dyb i smagen .. Rød grape, papaya og mangofrugt … stenet og flintet tekstur, pakket ind i olieret og koncentreret frugtsødme. Lang eftersmag … Wauw.
Økologisk dyrket
