IL CASTELLO 2022
Druer: 100% Cortese di Gavi
Jordbund: 300 meter over havets overflade; mergel, ler og kalk, med rigt indhold af organisk stof på grund af anvendelsen af biodynamiske præparater og biodynamisk kompost.
Vinfremstilling: Direkte pres - Gærer med den indfødte gær, fra egne druer i temperaturkontrollerede ståltanke. Lagrer 3-4 måneder på tank.
Produktion: 8.000 flasker årligt. Udbytte: 50hl/ha.
Genereux
Il Castello beviser tydeligt Castello di Tassarolo’s ambitioner, om at fremstille rene og læskende vine. Intense aromaer af blomsteragtige noter – Frisk og spændstig fylde med mineralsk elegance. Elegant og livlig med lang prikkende eftersmag.
