ÇA PÉT’ROLLE BLANC NV/2023
Druer: Vermentino, Chenin Blanc.
Unge vinstokke plantet i 2010.
Vinfremstilling: Direkte pres - herefter kan gæringen starte naturligt i tanken. Temperaturen holdes omkring 20°C.
Lagrer 12 måneders i 600L egetræsfade for Vermentino 2023, derefter bliver den blandet med lidt 2022 Chenin Blanc (lagret 2 år på egetræ), og lidt 2024 Vermentino for at opfriske det hele. Ingen klaring eller filtrering ved aftapning - kun tilsat lidt SO2.
Produktion: 1.200 fl. Udbyttet er nede på 20 hl/ha.
Profil
Fin gylden farve. Duften er domineret af en oxidativ, petroleums agtig note, relateret til lagringen, men viser også røgede/mineralske toner, samt behagelige frugtindslag (citrus). Frisk og livlig, med masser af dybde, fylde og finesse. Yderst forfriskende hvidvin, der også rummer en lang eftersmag.
Amiels historie om vinen
Kort sagt… Rolle er det andet navn for Vermentino, hvilket fører til nogle sjove ordspil på fransk, hvor dette udtryk bruges. lidt kompliceret at oversætte dem til engelsk…
