ALBORINA 2021
Druer: 100% Cortese di Gavi
Jordbund: 300 meter over havets overflade; mergel, ler og kalk, med rigt indhold af organisk stof på grund af anvendelsen af biodynamiske præparater og biodynamisk kompost.
Vinfremstilling: Sent høstet – Let pres – kold marcereret - Gærer med den indfødte gær, fra egne druer i temperaturkontrollerede ståltanke. Lagrer 4-5 måneder i rustfri ståltanke.
Produktion: Lavt udbytte 45hl/ha. fra udvalgte vinmarker i Kommunen Tassarolo, beliggende i Gavi DOCG.
Overdådig og nuanceret Gavi
Den bedste hvidvin fra Castello di Tassarolo, kommer fra enkeltmarken Alborina i Gavi. Vinen har mere fedme og tyngde via det lavere udbytte. Blød, smidig og cremet frugt med tropiske indslag, som på bedste vis udtrykker den nydeligt vinificeret most. Den friske fornemmelse, som er bund seriøs, med mineralsk prikkende frugtsyre i finalen, gør denne rige Piemonte hvidvin, til en fuldendt vinoplevelse. Nydes i store glas i bedste venners selvskab.
