OMBRA 2021
Druer: 100% Cortese di Gavi
Jordbund: 300 meter over havets overflade; mergel, ler og kalk, med rigt indhold af organisk stof på grund af anvendelsen af biodynamiske præparater og biodynamisk kompost.
Vinfremstilling: Gærer med den indfødte gær, fra egne druer i håndlavede Teracotta amfora. Lagrer efterfølgende 12 måneder i Terracottaen, der giver vinen en særlig god iltning.
Produktion: 2.000 flasker årligt. Udbytte 45hl/ha. fra udvalgte vinmarker i Kommunen Tassarolo, beliggende i Gavi DOCG.
Overdådig og nuanceret orangevin
Duften er behagelig, delikat, kompleks, "farverig" og minder om naturligt soltørrede bjergblomster og urter. I smagen finder vi noter af hvide blomster, clementin og citrus fornemmelse, læskende og ekstra vibrant, med cremet og eksotisk fyde. På mange måder en fuldent orangevin med stor intensitet og frugtrigdom.
Cortese di Gavi er et perfekt drueudtryk for denne charmerende orangevin.
