Domænet blev grundlagt i 1900 af Stéphanie Fumosos oldefar; Eugène Bonfils, og hans kældre bruges endnu. I 1970 blev der for første gang, af Stephanie’s Bedstemor Rolande, aftappet vin på flaske på Domainet.  I 1985 udviklede og moderniserede hendes datter; Aline, vingården. Hun indførte i 2002; Lutte Raisonnée, hvilket betyder minimal indgriben, med respekt for miljøet, efter samråd med en landbrugs ingeniør.. Der sprøjtes således KUN hvis høsten er i fare!
Stéphanie Fumoso er 4. generation, og har stået ved roret siden 2007, rådgivet af moderen og bedstemoderen. 

Fra domænets 10 hektar aftappes Gigondas og Cotes du Rhone. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 55 år (en del plantet efter vinteren 1956). Nogle af de 23 parceller er plantet i 1901 af Stephanie’s Oldefar Eugène, dvs. over 100 år gamle vinstokke. De beste parceller er plantet med Grenache, resten Syrah og Mourvèdre.